快餐桌椅的架構大致分為連體架構和分體架構兩種。

連體架構易于擺放，但不易移動，舒適度達不到，檔次略高的餐桌椅已不再使用連體架構。分體架構易凌亂，顧客走后要重新規整，增加服務員的工作量，但分體架構易于移動和再次組合，舒適度也更高，也是快餐店的首選。

在選擇架構材質時，要更多的關注架構的設計合理性，及其穩固性。如果是鋼架結構的，就要關注鋼架的管壁厚度。
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